Осташево — это крафтовая сыроварня с современным оборудованием для переработки молока и производства вкусного натурального сыра
Осташево — это крафтовая сыроварня с современным оборудованием для переработки молока и производства сыра
Село Осташево известно еще с XVII века. Спустя век, на берегу Рузы, князь Александр Урусов создает усадьбу, которая будет являться свидетелем смены хозяев и эпох. Последним владельцем имения стал великий князь Константин Романов, который влюбился в деревенскую идиллию и с удовольствием проводил там летние дни со своей семьей. В 1854 году помещик-новатор Николай Павлович Шипов купил усадьбу и построил сыроварню, пригласив для работы мастера из Швейцарии. Качество продукции настолько ценилось, что сюда отправляли на обучение по сыроделию.
В настоящее время усадьба,
заброшенная на долгие годы, начала возрождаться. Вокруг села развивается сельское хозяйство, мы построили ферму с поголовьем козочек и крафтовую сыроварню с современным оборудованием для переработки молока и производства вкусного натурального сыра.
Используем только свежее молоко и всегда проверяем его на сыропригодность и антибиотики
Соблюдаем весь технологический процесс
Неукоснительно следуем рецептуре, используем только натуральное сырье и ингредиенты
Изготавливаем сыр только из пастеризованного молока с помощью автоматической линии пастеризации
Благодаря деаэратору получаем прекрасное органолептическое качество молока
Молоко не подвергается воздействию окружающей среды между технологическими процессами, потому что движется только в закрытом молокопроводе
Наше производство
КЛЮЧЕВЫЕ ЦИФРЫ СЫРОВАРНИ
150
козочек – поголовье нашей фермы
5
тонн молока в сутки производственные мощности
500
килограмм сыра производительность в сутки
16,5
тонн хранилище сыра
КЛЮЧЕВЫЕ ЦИФРЫ СЫРОВАРНИ
150
козочек – поголовье нашей фермы
5
тонн молока в сутки производственные мощности
500
килограмм сыра производительность в сутки
16,5
тонн хранилище сыра
Наша продукция
Получить оптовый прайс-лист
CHEVRE
- Имеет кремовую текстуру и молочно-сливочный вкус
- Выпускается в панировке из итальянских трав, базилика и сладкой паприки в пикантном маринаде из оливкового масла
- Понравится поклонникам сливочных молодых сыров
- Идеально подойдет для подачи в качестве фуршетной закуски. Нежная мякоть сыра сочетается с хрустящей корочкой багета или тостами
- Шарики в стеклянной банке, залиты оливковым маслом, пропитавшимся душистым ароматом трав, можно заправить салат, а красивые шарики в разноцветной панировке станут украшением любого овощного салата
CHEVRE
- Имеет кремовую текстуру и молочно-сливочный вкус
- Выпускается в панировке прованских трав, копченой паприки, пикантном маринаде из оливкового масла с добавлением розового перца
- Идеально подойдет для подачи в качестве фуршетной закуски. Нежная мякоть сыра сочетается с хрустящей корочкой багета или тостами
- Шарики в стеклянной банке, залиты оливковым маслом, пропитавшимся душистым ароматом трав, можно заправить салат, а красивые шарики в разноцветной панировке станут украшением любого овощного салата
GOUDA
- Изготавливается по традиционной рецептуре на основе натурального коровьего молока
- Обладает полутвердой структурой с овальными глазками, цвет нежно-желтый
- Имеет особенный сливочно-сладковатый вкус с ореховыми нотками, чем дольше выдержан сыр, тем его аромат изменяется от мягко-сладкого до сильно-пряного
- Подходит для изготовления холодных закусок таких, как канапе, горячие бутерброды, сэндвичи
ГОЛЛАНДСКИЙ
- Относится к полутвердым сырам, изготавливается из натурального коровьего молока
- Имеет плотную, но пластичную структуру с глазками разной формы и выраженный сырный вкус с наличием остроты и легкой кисловатости
- Цвет зависит от возраста созревания – чем насыщеннее и темнее, тем старше
- Подходит для фуршетных закусок, сырных тарелок, канапе
- Идеален для запекания блюд и приготовления пиццы
РОССИЙСКИЙ
- Самый известный в нашей стране сыр, производимый по голландской технологии из натурального коровьего молока
- Отличается упругой и пластичной структурой, текстура ажурная, глазки присутствуют в большом количестве и распределяются равномерно
- Яркий сырный вкус с легкой кислинкой, солоноватый с приятным сливочным привкусом
- Подходит для приготовления фуршетных закусок (бутербродов, канапе, закусок, сырных блюд)
- В тертом виде к пастам и пицце, используется для жульенов и запекания блюд из овощей, мяса
КОСТРОМСКОЙ
- Изготовлен по технологии голландского сыра из натурального коровьего молока, но отличается вкусовыми качествами
- В разрезе имеет пористую и эластичную текстуру, что позволяет делать из него фигурную нарезку
- Вкус очень приятный с солоноватым оттенком сливок и легкой кислинкой
- Пряный аромат настоящего костромского сыра аромат является неповторимым и незабываемым
- Считается наиболее универсальным в применении подходит для приготовления бутербродов, сэндвичей, пиццы, жульена, запекания горячих блюд, в добавление к пасте и гарнирам, в качестве заправки к салатам
ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
- На коровьем молоке
- Для приготовления топленого масла мы используем натуральное сливочное масло собственного производства
- Не содержит лактозы, молочного белка
- Имеет легкий ореховый привкус и аромат
- Содержит витамины А, Е, Д, группы В, фосфор, кальций, железо, калий, магний
- Для пожилых людей топленое масло помогает избавиться от боли в суставах, и способствует нормализации мозговой деятельности
НАМ МОЖНО ДОВЕРЯТЬ
В производстве сыров есть важные составляющие, в которых заинтересован каждый потребитель.
Соответствие рецептам и технологии выработки
Мы стараемся предоставить своим клиентам не только традиционно узнаваемые марки сыров, но и привносим в них свои нотки творчества.
Натуральность
Мы работаем исключительно с природными продуктами животного происхождения, контролируя их свежесть и пригодность для производства лучших сыров. Наша сыроварня полностью отвечает всем нормам.
Стандарты качества
На нашем производстве разработана и внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции
ХАССП ИСО 22000, есть сертификат соответствия.
ХАССП ИСО 22000, есть сертификат соответствия.
Разнообразный ассортимент
Ассортимент нашей продукции постоянно расширяется, чтобы радовать вас все новыми открытиями и шедеврами сыроделия.
Удобство для магазинов
На каждое наименование выпускаемой продукции зарегистрирован международный штрихкод EAN-13, наличие данного штрихкода
в значительной степени защищает товар от подделки, оптимизирует работу
с покупателями и ведением документооборота и учета.
в значительной степени защищает товар от подделки, оптимизирует работу
с покупателями и ведением документооборота и учета.
Декларация о соответствии
На всю выпускаемую продукцию имеются Декларации о соответствии требованиям
технического регламента Евразийского экономического союза с протоколами испытаний.
технического регламента Евразийского экономического союза с протоколами испытаний.
НАМ МОЖНО ДОВЕРЯТЬ
В производстве сыров есть важные составляющие, в которых заинтересован каждый потребитель.
- Соответствие рецептам и технологии выработкиМы стараемся предоставить своим клиентам не только традиционно узнаваемые марки сыров, но и привносим в них свои нотки творчества.
- НатуральностьМы работаем исключительно с природными продуктами животного происхождения, контролируя их свежесть и пригодность для производства лучших сыров. Наша сыроварня полностью отвечает всем нормам.
- Стандарты качестваНа нашем производстве разработана и внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции
ХАССП ИСО 22000, есть сертификат соответствия. - Разнообразный ассортиментАссортимент нашей продукции постоянно расширяется, чтобы радовать вас все новыми открытиями и шедеврами сыроделия.
- Удобство для магазиновНа каждое наименование выпускаемой продукции зарегистрирован международный штрихкод EAN-13, наличие данного штрихкода
в значительной степени защищает товар от подделки, оптимизирует работу
с покупателями и ведением документооборота и учета. - Декларация о соответствииНа всю выпускаемую продукцию имеются Декларации о соответствии требованиям
технического регламента Евразийского экономического союза с протоколами испытаний.
БУДЕМ РАДЫ СОТРУДНИЧЕСТВУ!
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ, РАБОТАЯ С НАМИ?
постоянно
расширяющийся ассортимент
расширяющийся ассортимент
рост
ваших продаж
ваших продаж
надёжного
поставщика на
длительный срок
поставщика на
длительный срок
искреннюю благодарность покупателя
cheese_ostashevo
Получить оптовый прайс-лист